為什麽我做的軟炸裏脊很硬

您好，裏脊很硬有幾個原因：

1、火候控制的不好，過大的火候可能導致肉變得很焦，這樣就會導致口感不好

2、掛的糊過於厚，盡量用雞蛋清和面粉、生粉做成糊，薄薄的壹層就可以了

希望對您有用，望采納~

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