西方繪畫的主要種類。起源於歐洲，大約在15世紀由荷蘭人發明。顏料與油劑(亞麻子油、罌粟油、核桃油等)混合。)在亞麻布、紙板或木板上作畫。由於油畫顏料幹燥後不變色，多種顏色混合後不會變臟，畫家可以畫出豐富生動的色彩。油畫顏料是不透明的。覆蓋性強，所以繪畫可以由深到淺，壹層壹層的覆蓋，讓繪畫有立體感。油畫適合創作大型的、史詩般的傑作，成為西方繪畫史上的主要繪畫方式。現在幸存的西洋畫主要是油畫。大多數壁畫也是用油畫顏料和創作方法制作的。19世紀後期，由於科學技術的發展，許多新材料被應用於油畫領域，如丙烯酸顏料和塗料。
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