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溫州桂花糕的實踐

把準備好的面粉過濾到鐵板裏,確保是細的。然後用刮刀把面粉刮平。然後撒上適量的紅糖,再用刮刀將紅糖均勻的抹開。繼續撒壹層面粉,再用刮刀分開。然後撒上適量桂花,再用刮刀分開。最後將鐵板放入蒸籠蒸20分鐘。蒸熟後加入蜂蜜即可食用。

材料:糯米粉200克,糖150克,桂花花瓣適量,水120克。

步驟:

將糯米粉放入篩子中篩出雜質。將白糖放入碗中,加入120g開水攪拌至白糖溶解。將融化的白糖水倒入糯米粉中,用筷子攪拌均勻。加入適量的月桂花瓣,再次攪拌均勻。將準備好的糯米線鋪在蒸鍋裏,蒸15分鐘。蒸好後放入冰箱冷藏壹小時即可食用。

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