1，老豆腐不是大豆腐，都是菜名，只是做法不同。老豆腐，又稱北豆腐，起源於山東省的傳統小吃。產品類似豆腐，但制作更復雜，工藝更強，味道更老。老豆腐潔白光亮，嫩而不松，鹵水清而不淡，風味獨特。
2.老豆腐是山東部分地區的特色早餐，很受歡迎。老豆腐白而亮，嫩而不松，清而不淡，油而不膩，好吃，肉而不腥，辣而不嗆。
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