1，烏飯樹是壹種強身健體，滋補身體的保健食品。利用烏飯樹開發各種保健食品具有廣闊的前景。在黑米的眾多用途中，生活中應用最廣泛的是采摘黑米的枝條，浸泡以獲取黑米樹葉中所含的天然黑色素，制作傳統黑米。黑米是壹些地方的傳統特色食品，很多地方每年都會舉辦壹些以黑米為主題的民俗活動，黑米樹的葉子很受歡迎。
2.大面積種植烏飯樹不僅僅是針對食品著色領域，烏飯樹葉提取物是壹種純天然、無汙染、可食用的黑色素，專壹、天然、綠色、安全、著色能力強、著色持久。可用於食品著色、針織服裝染色、日用品染色、黑發產品染色等，在人們對健康的尊重方面有著非常廣闊的發展潛力。