烘焙百吉餅的小貼士:
1，百吉餅的面團要結實，註意不要加太多水，150到160 ml就夠壹個* *了。
2.揉圓面團時，要用力，使面團圓潤光滑。
3.選用黑芝麻、白芝麻、葵花籽，也可以用其他種子，或者炒蒜片、洋蔥片。
秋海棠起源
貝戈是壹名猶太面包師，他制作了百吉餅，並贈送給波蘭國王揚索賓斯基三世，以紀念國王當年戰勝土耳其人。
傳說面包師將面包做成馬鐙的形狀，以紀念騎兵在這場勝利中發揮的關鍵作用。其實傳統手工百吉餅不是標準的圓形，而是馬鐙形。
不過這也可能是因為百吉餅做好之後在烤盤上被擠壓，導致變形。1880年代期間，德國猶太移民將百吉餅的制作方法引入紐約曼哈頓，在那裏迅速流行起來，甚至逐漸成為紐約市的象征。
百吉餅已經成為世界上最受歡迎的早餐食品之壹。