壹個指的是米、粟、黍、麥、稻；
另壹種是指麻、粟、黍、麥、糯米。
兩者的區別在於前者有米無麻，後者有麻無米。古代經濟文化中心在黃河流域，水稻主產區在南方，而北方水稻種植有限，所以最初“五谷”中沒有水稻。
谷物文化
谷物主要指植物的種子。包括大米、小麥、大豆等雜糧，如小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏米、高粱等。谷物是經過加工的主食。主要提供50%~80%的熱能、40%~70%的蛋白質和60%以上的維生素B1。谷物的營養成分因品種、產地、生長條件和加工方法而差異很大。
谷物作為中國人的傳統飲食，千百年來壹直是老百姓餐桌上不可或缺的食物之壹，在中國飲食中占據重要地位，被視為傳統主食。