五糧液釀造工藝的獨特配方壹直是個秘密，其勾兌技巧至今仍不科學。其古窖中的微生物數量也讓科學家們產生了分歧。這進壹步表明，五糧液釀造技術的科學價值是非常顯著的。它是幾千年豐富實踐的總結，是釀酒工作者智慧的結晶，是考證和研究中國釀酒史的重要依據。其老窖池見證了五糧液的悠久歷史，成為中國釀酒工業的實物遺存，具有極其特殊的歷史價值。五糧液的傳統釀造工藝仍然具有很高的人文價值。“天人合壹”貫穿其中，不斷追求“止於至善”，民族融合體現其中。
1995至2005年，在整個酒飲料行業，五糧液股份有限公司連續保持資產規模第壹，生產規模在全球蒸餾酒企業中也處於領先地位。2006年，五糧液榮獲商務部頒布的首批“中華老字號”企業榮譽。