準備材料:牛筋1000g，鹽15g，醬油10g，冰糖30g，八角5g，花椒2g，肉桂5g，甘草10g，黨參10g，豆瓣醬100g。
首先準備好需要的食材，如圖。
第二，準備好需要的輔助材料。
第三，肌腱用清水浸泡在放血水中需要3-4小時左右，中間換水2-3次。
4.把牛筋從冷水鍋裏泡出血水，放到火上。
5.煮沸，徹底煮出裏面的血和雜質。
6.將所有輔料放入燉鍋中。
七、倒入適量料酒。
八、老抽為宜。
九、放適量豆瓣醬。
十、加入適量的水煮沸，形成五香醬湯。
11.將焯水的牛筋用清水洗凈，放入醬鹵湯中。
十二、大火燒開，火慢，用筷子就能輕松煮熟。
十三。成品如下。