湯包牛肉是壹種歷史悠久的傳統小吃，其特點是肉味濃郁，口感爽滑，湯汁免費。傳統的制作工藝，在煮面的過程中會加入壹些肉骨屑，會讓湯汁更加濃郁。續湯是將煮好的面倒入碗中，再加入新煮好的湯汁，讓面和湯充分融合。
當然，現在很多餐館和小攤也為牛肉包子提供續湯服務，讓顧客增加壹些額外的風味。但需要註意的是，湯汁要適量加入，避免太油膩或影響口感。