1，制作工藝:在制作蝦面的過程中，加入蝦籽，拌入各種調料，做成糊湯，手工揉刀面烹制而成，而竹絲面是用傳統方法制作，用大竹竿壓制而成的面條，口感堅韌。
2.口感:蝦面有韌性，味道鮮美，營養價值高，而朱升面口感爽滑濃郁。