1，瓜子倒入鍋中炒至焦黃，黑芝麻炒熟，花生入鍋炒熟，各種妳喜歡的幹果炒熟。
2、鍋晾幹，加熱，倒入糯米炒至變黃，吃起來無味。
3.將材料中較大的材料切碎倒入盆中，然後倒入70g白糖(鹽)、30ml植物油、10g白酒和80g水，攪拌均勻。根據自己的口味選擇餡料的口味。
4.分幾次倒入煮好的糯米，直到餡料可以揉成球狀，硬度適中。
5.餅皮(低筋面粉200g，轉化糖漿150g，花生油25g，堿水1g，(堿面1:水3))與餡料的比例可以是2: 8或3: 7，餡料可以包在餅袋裏，封口捏緊。
6.在準備好的蛋糕坯表面噴壹點水，放入烤箱170度烤5分鐘，5分鐘後取出月餅，刷蛋液，繼續15分鐘測試。
五仁月餅是中國傳統糕點之壹，是中秋節最著名的月餅。具有食材精致、皮薄餡多、味道鮮美、不易破碎、便於攜帶的特點。