畢節苦蕎餅是貴州省威寧彜族回族苗族自治縣的傳統名點。威寧是高寒山區，盛產苦蕎和甜蕎，蕎麥餅往往是主食。苦蕎味苦，但用苦蕎粉做的蕎麥酥香甜，是眾多貴州點中的極品。臭豆腐是壹種非常受歡迎的小吃。
臭豆腐奶是豆腐奶的壹種，清朝時作為禦膳送到宮廷。它受到慈禧太後的喜愛，被命名為余方清。
湖南、上海、北京、臺灣省和紹興是頗具代表性的小吃。臭豆腐在長沙被稱為“臭豆腐”，長沙坡子街火工壹帶的大排檔最受歡迎。