酸菜魚是將腌制的蔬菜、魚片、豆腐等食材放入鍋中煮制而成。酸菜的獨特味道與鮮嫩的魚片相結合，形成酸、辣、鮮、香的獨特風味。酸菜含有大量的有機酸，能增進食欲，促進消化，具有祛濕解悶、提神醒腦的作用。
酸菜魚不僅是壹種食物，也是傳統文化的載體。體現了川渝地區的飲食文化，是家鄉人留給後代的文化遺產。目前，酸菜魚代表著中國飲食文化的傳承和發展，已經成為中國人餐桌上的壹張靚麗名片。在世界文化交流中，酸菜魚也展現了中國飲食文化的獨特魅力，為促進世界各國人民的文化交流與互動發揮了重要作用。