龍須菜，原名銀絲糖，原是中國傳統民間小吃，有花生、芝麻、椰子。
蘆筍糖的糖絲像面條壹樣被糖膠拉出來。等糖絲變白了再加餡。傳說宋朝的壹個皇帝發現銀糖很好吃，成為他最喜歡的甜點之壹。後來人們知道皇帝也吃銀糖，就改名叫蘆筍糖。因為龍代表皇帝，所以拉出來的壹定是絲，這個名字壹直沿用至今。
以下是蘆筍糖的制作全過程(引用):
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