薤白可以作為食物煮粥，有行氣止痛的作用。而且粥很容易吃，只要加適當的調料就可以吃，健康方便。
2、草藥煎劑
薤白經常和剩下的藥材壹起吃。由於其藥用價值高，對於很多不同癥狀的人用不同的藥材都能起到有效的作用。壹般情況下，薤白煎服的劑量，幹糧5 ~ 10g，鮮糧30 ~ 60g。去渣取汁，可以喝，也可以炒。
3.調味品
薤白也可以是壹種食品調料。在正常的膳食中，它可以與壹些肉類壹起烹飪，如雞肉和豬肉。作為調料食用，薤白可以理氣解郁，緩解胸痛，治療幹嘔等癥狀。
4.泡在糖醋水裏。
如果平時食欲不好，消化不良的人，可以把薤白泡開，用白糖和白醋調著吃。將薤白洗凈，瀝幹水分，放入密封容器中，加入白糖和白醋，浸泡10天即可食用。糖醋蒜味甘酸，有開胃、健脾、醒酒的功效。