1，廣州黃初麻辣燙擁有正宗的傳統重慶麻辣燙配方和工藝，苦心研發的大骨湯和養生麻辣燙。底湯鮮掛豬骨等美味食材，並添加中草藥。湯濃白可口，打破了傳統麻辣燙黑，客人不敢喝的缺點。
2.麻辣燙是起源於四川省樂山市牛華鎮的傳統小吃，在東北地區經過改良後，風靡全國各地的漢族小吃。味道麻辣鹹鹹，是川渝地區最具特色和代表性的川味。