亞麻籽顏色暗紅，模樣有點像芝麻，又有點像小個的瓜子。其實和芝麻和瓜子也算是同壹類食物，都是油料作料，可以榨油的，也叫油籽。像高檔油中的亞麻籽油就
是亞麻籽壓榨而出的。亞麻籽最突出的優點就是含有n-3系列的α－亞麻酸，既是人體必需脂肪酸，又能在體內衍生出對人體有很益的DHA和EPA。所以如果
能把亞麻籽納入食譜中，適量吃壹些，確實會對健康有好處。