如何烹飪煙熏黃瓜讓腌黃瓜清爽可口又不變肉？

1.將黃瓜清洗幹凈後，切去頭部和蒂，用刀切成小塊放入碗中，然後在碗中加入壹勺鹽，攪拌均勻，腌制片刻。PS:壹邊腌制黃瓜壹邊準備調料。將大蒜、姜和胡椒切片。腌黃瓜最好選擇小壹點的黃瓜，吃起來比較脆爽口，適合做鹹菜，而且這種小黃瓜在黃瓜中比較便宜。

2.腌制壹段時間後，妳會發現黃瓜變軟了，碗底有很多水。倒掉水後，將黃瓜片用清水浸泡十分鐘左右。PS:覺得家裏腌黃瓜苦的人要註意了。腌黃瓜的鹽水是苦的。把黃瓜水倒出來，在清水裏泡壹會，就不苦了。

3.浸泡十分鐘後倒掉清水，然後將黃瓜用水洗凈，加入適量白糖、白醋和醬油，再加入準備好的調料繼續腌制。

4.腌制半個小時左右，香脆可口的腌黃瓜就做好了。如果感覺沒胃口，可以再加點鹽和辣椒油，做出自己喜歡的味道。

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