2.豆腐幹從中間斜著切成兩半，然後切片，這樣就切成了不規則的塊，大小非常合適，味道也更方便。
3.將肥肉切片，煎熟備用。香菜切絲(無葉)，小蔥切絲，酸椒切絲。
4、熱鍋放少許油，肉片翻炒出油，再翻炒酸椒出香味，再翻炒豆腐幹入味。
5.豆幹煸炒後，加入少許醬油，待出鍋後，放入香菜段，蔥段煸炒，起鍋。