鹹蛋的簡易制作方法

配料:土鴨蛋、純凈水、海鹽和60%白酒。

1.把買來的鴨蛋洗幹凈，晾幹皮。

2.將100克60°白酒倒入碗中，每個鴨蛋均勻沾上白酒。

3.喝完後放入裝有鴨蛋的容器中，將碗中剩余的白酒倒入容器中，密封放置壹夜。

4.將1000克鹽倒入6000克水中煮沸，冷卻後倒入盛有鴨蛋的容器中，密封後放入固定位置。

大約5或40天後，石油會流動，沙子會開始流動。

6.40天後，取出鴨蛋，洗凈。將冷水放入鍋中。蓋上鍋蓋，水燒開15分鐘，小火燉5分鐘後食用。