自貢燕窩絲是基本在原燕窩餅中發明的壹種自貢特色花卷。創立於1965，是在原有燕窩餅的基礎上，模仿北方的面條制作方法制作而成。1990年8月獲得四川風味小吃獎。
自貢燕窩絲的特點是泡沫疏松，絲條柔軟均勻，香甜爽口，比切好的燕窩絲條更均勻美觀。
自貢的燕窩絲從形狀、調料、味道都不同於普通的意面卷，成為了壹種新的糕點。它不僅用作宴會上的點心，而且已成為群眾喜聞樂見的早餐，受到國內外賓客的好評。