主料
低筋面粉210克 玉米油100克
堅果60克 細砂糖100克
雞蛋1個
輔料
泡打粉4克 小蘇打2克
壹口酥的做法步驟
1.?稱量60克雜錦堅果，用料理機打成粗粉狀。
2.?將玉米油，細砂糖，三分之二的全蛋液同放入打蛋盆中，拌均勻。
3.?加入堅果粗粉粒。
4.?篩入低筋粉，泡打粉，小蘇打，拌成濕潤的面團。
5.?烤盤鋪上油性紙。面團分成10克壹份，揉圓，排入烤盤。
6.?用拇指按壓壹下出現自然裂紋，做法如同瑪格麗特餅幹的做法。
7.?給每壹個餅坯刷上全蛋液。
8.?放入烤箱中層上下火180度烤20分鐘至表面金黃即可。
9.?冷卻後密封保存。