銀鷺古川菜為什麽叫古川菜？古代的法律有什麽特殊含義嗎？

由於銀鷺遵守“春壽、長夏、秋收、冬儲”的古代養生之道，傳承宋宴，所以銀鷺用了三年時間，創制了宋宴和仿古菜肴，並在殘存的菜譜中對宋代的特色菜肴進行了恢復和適當的創新。從宮廷到民間的菜系，都是按照古法烹制，所以被稱為古川菜。