準備材料:排骨、荔浦芋頭、鹽、姜片、料酒、新會陳皮。
壹、先處理排骨:將排骨用清水沖洗幹凈。
第二，放入鍋中，加入適量冷水和幾片姜壹起。
第三，直接把排骨倒掉，用溫水沖洗幹凈。
4.首先用刨子把皮清理幹凈，切掉。這些是準備好的主料:芋頭和排骨。
5.取壹個砂鍋，將焯水的排骨和姜片放入鍋中，加入少許料酒和適量冷水，壹定要壹次性加足水。
6.提前半小時左右用溫水浸泡新會陳皮，用刀刮去陳皮內囊的膜。
七、將陳皮加入砂鍋壹起燉。
八、翻滾10分鐘後倒入高壓鍋。
九、高壓鍋排氣後，即可享用。