2.將明礬、食用堿、鹽放入容器中，倒入溫水將原料混合融化，然後加入小麥粉，做成軟面糊備用。然後每隔20分鐘，用雙手將面糊搗5分鐘，搗4-5次，使面糊表面光滑柔軟，即可放置，面糊放在已上油的控制面板上，塗上油，蓋上塑料薄膜即可。
3、面團10小時左右，然後用180℃-200℃的水溫油炸，使表面呈橘黃色，體積大，酥脆。