輔料:大蒜3瓣，醬油適量，蔥花適量，油適量。
1，醬油適量，倒入蒜末、植物油或花生油，燒開熱水，蒸3-4分鐘。
2.將粘米粉、小麥澱粉和水混合均勻，倒入少油。
3.將切好的小蔥倒入米糊中，準備好雞蛋和肉末(肉末可以提前用香蔥、醬油和油調味，也可以適當加入壹些生粉，保證肉末沒有水分)。
4.在鍋裏多放些水。水熱了，準備搜架子和盤子。
5.用刷子刷菜底，然後抹壹層油，倒入適量米糊，把肉末打散，蓋上鍋蓋，蒸40-60秒。
6.米漿凝固，表面起泡。用鏟子或面團用矽膠鏟從壹邊刮到另壹邊，裝盤。
7.在表面撒上調味汁。