隨著餡料的相互碰撞，糯米接觸到餡料的表面，變成球形，這就成了元宵。北方“卷”元宵，南方“包”湯圓，這是兩種做法和口味不同的食物。
擴展數據:
元宵在南方被稱為“湯圓”、“紫苑”、“漂浮的紫苑”、“水原”。它是用糯米做的，實心的或帶餡的。起初，人們把這種食物稱為“福圓子”，後來它被稱為“湯團”或“湯圓”。這些名字與“團圓”壹詞相似。
取團圓之意，象征全家團團圓圓，和睦幸福，也是人們對離別親人的思念，對未來生活寄予美好的期望。吃元宵像滿月壹樣象征著家人團聚，寄托著人們對未來生活的美好祝願。