01取出天然酵母，放入杯中，用溫水融化。
將面粉放入盆中，加入冷水，加入酵母，攪拌，用手將面粉揉成面團，直至不沾手。水太多可以加適量的水，面粉太多可以加適量的面粉。
面團揉好後，就可以醒發面團了。因為是天然酵母，做面團需要很長時間。把面條放在比較暖和的地方，等6個小時左右，面條就好了。
取出面團，用手揉搓。把揉好的面團拉成預備，揉成圓形。
把饅頭的蒸格抹上植物油，放在鍋裏，然後把饅頭放在蒸格上。冷水蒸20分鐘左右，然後關鍋5分鐘，香噴噴的饅頭就可以熟了。
特別提示:註意做頭發的時間。