2.材料5斤，每斤做12個月餅。首先，將皮革混合成面團。皮革面團1.6公斤，糕點面團0.775公斤。將面皮包好，用搟面杖壓成薄皮(0.67 cm)。卷成圓條，用刀切成10塊，然後將小坯兩端沿切口向內折疊，用手掌壓平成煎餅形狀，包裹餡料。
3.月餅象征著團圓，應該始於明朝。如果我們看看明代有關月餅和中秋民俗的資料，應該可以看到月餅團圓的歷史軌跡:中秋節過後，全家人會圍坐在壹起，分享月餅和水果(月亮的祭品)。因為月餅也是圓的，是壹家人共享的，所以逐漸形成了月餅代表家人團聚的寓意。