餌塊:餌塊是雲南特有的。是騰沖最著名的小吃之壹,也是昆明常見的傳統美食之壹。餌塊選用優質大米,其制作工藝是將大米洗凈、浸泡、蒸熟、搗碎、揉成各種形狀。
壹般分為塊、絲、片三種。制作方法可烤、煮、炸、鹵、蒸、炸,風味各異,可長期食用。有雲南十八怪之壹:年糕、餌塊。
年糕:年糕(nián-gāo,年糕;年糕)中華民族的傳統食品,屬於農歷新年的時令食品。壹種由糯米或米粉蒸成的蛋糕。春節期間,中國許多地區都講究吃年糕。
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年糕有紅、黃、白三種顏色,象征金銀。又叫“年糕”,與“年年高”諧音,寓意人們的工作生活壹年比壹年好。所以有前人的壹首詩,把年糕叫做:“年糕之意稍深,白如銀黃金。我希望等我老了,我會有利可圖,我真誠地希望我的財富到來。”