佐料
275克面粉
牛奶140克
佐料
鹽
2克
糖
40克
酵母
2克
早餐饅頭的做法
1.
晚上睡覺前做好準備。準備好所有的材料
2.
把面粉放在盆裏。
3.
依次加入所有材料。
4.
家裏有麥胚，可以加點。沒有跳過。
5.
開始揉面，沒有什麽技巧。繼續揉就好了。揉到盆輕，面團輕，手輕。俗稱“三燈”
6.
揉成面團，用保鮮膜蓋好。
7.
在烤箱中發酵半小時。然後拿出來放冰箱冷藏。(如果沒有烤箱，可以拿壹盆熱水，把盆放在熱水裏發酵。小心不要太熱。)
8.
取出冷藏壹夜的面團，來回加熱，然後繼續揉搓，直到面團變軟，可以切開表面沒有孔洞。
9.
可以直接切成段，做成刀切饅頭。
10.
做好之後，放入蒸籠，放入熱水，做最後的打樣。
11.
鍋上熱水，蒸15分鐘。