2、砌爐體,普通磚砌爐體,包括爐門、出灰口。
3.爐腔:爐腔用耐火磚砌築,完工部分、爐體、爐腔質檢用的空間用碎沙填充。
4.爐腔和爐面的保溫耐火構造。
5、煙道、火圈施工,取出上壹步加入爐腔的磚砂,將鍋壓出的圓形坑內的煙道、煙道、火圈挖回來。
6、溫水口、鍋口施工,這兩個小鍋在保溫材料和耐火泥施工前就已經放好了,目的是吸收預熱,放入水變成溫水,所有與耐火泥接觸的鍋口位置都用鋼條圍起來,保證鍋口的牢固性,竈臺表面用砂漿找平,達到預期的高度。
7.瓷磚裝飾。
8.建成後不能馬上使用。它需要等待15天,以確保水泥已經凝固,然後才能使用。
需要註意的事項
無煙柴火竈要結合炊事員的習慣和廚房的布局,註意柴火燃燒產生的煙氣的排氣功能,減少熱量損失,從而延長高溫持續時間,節約柴火,減少烹飪時間。