酸菜怎麽做？傳統酸菜制作的步驟和技巧。

酸菜是壹種非常受歡迎的食物，它是由大白菜經發酵制成的。在中國和其他東亞國家，酸菜已經成為壹種傳統食物，它被用在許多菜肴中。以下是關於如何制作酸菜的傳統步驟和技巧。

2.觀察。每天打開罐子檢查壹下。如果發現浮沫或異味，需要及時清除。

2.把卷心菜洗幹凈。把大白菜的葉子壹層壹層剝開，清洗幹凈。

第四，保存

1.切菜。將洗凈的白菜葉切成約2-3厘米長的條狀。

1.切菜。將洗凈的白菜葉切成約2-3厘米長的條狀。

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