2.將打磨好的紅薯漿加水,用棉布過濾壹次,放入容器中,放入冰箱1天。不要搖,因為紅薯粉要沈澱了。
3.靜置1天後,紅薯粉已沈澱,去除上層清水,下層為紅薯粉。
4.在紅薯粉中加入少許水,攪拌均勻。水不要太多,壹點點就好,攪拌成糊狀。攪拌的時候可以加點平時做菜用的澱粉,這樣紅薯粉的口感會更好。
5.將攪拌好的紅薯粉倒入平底盤中,薄薄壹層,然後放入鍋中用冷水蒸至紅薯粉變透明。
6.取出蒸熟的紅薯粉,放入冷水中浸泡五分鐘,冷卻後的紅薯粉切成條狀,純天然的紅薯粉就做好了。