1.糯米洗凈，用清水浸泡2小時。
2.浸泡過的大米控制水分。
3.把鍋裏的水瀝幹，蒸幹，鋪籠布。
4.把糯米倒在蒸籠上，用手戳幾眼，米飯就好煮了。
5.蓋上蓋子蒸30分鐘。
6.取出後倒入大碗中晾涼。
7.將清酒曲放入小碗中。
8.加入涼開水，拌勻。
9.倒入涼透的糯米，攪拌均勻。
10，用勺子把糯米壓實。
11，用勺子在中間挖壹個洞，這樣就可以出酒了。
12，用保鮮膜密封。
13，放在溫暖的地方36-48小時就好了。
14，放在碗裏就可以吃了。