材料:鮮辣椒100克，胡椒粉20克。
調料:姜4塊，八角2塊，桂皮1塊，白芝麻。
練習:
1，無油冷鍋，倒入幹紅辣椒和花椒，慢火翻炒約1分鐘，關火。
2.冷卻後，取三分之壹，用粉碎機磨成胡椒粉。
3.另外三分之二被磨成辣椒面。
4.將辣椒粉和辣椒面混合，加入壹茶匙鹽和白糖拌勻，再撒上壹層白芝麻。
5、冷鍋冷油，放入姜、八角、桂皮，中火燒開油。
6.當姜片炸至幹爽焦黃時取出。