2.
準備壹盤清水，生姜切成3毫米的薄片。
3.
姜片直接泡水。浸泡3、4個小時期間多換水，減少姜的辣味。
4.
稍微排幹水分
5.
將姜片倒入鍋中，加入200克水和450克白糖。
6.
用筷子攪拌均勻。
7.
坐在鍋裏，火會沸騰，變成小火。
8.
煮沸的糖姜水充滿了小氣泡，姜片變得略微透明。把筷子蘸壹點糖漿，用手摸壹下，就能把線拉出來。
9.
準備壹個幹凈的不粘鍋，用筷子夾起姜片。
10.
小火加熱約2分鐘，不斷攪拌。
11.
直到鍋底出現白色糖漿，關火，用余溫翻炒。
12.
反沙想象會迅速出現在鍋裏，快速翻炒冷卻姜片；
自制的糖姜片，口感剛剛好，完全冷卻密封保存。