1，顏色和形狀。蠶豆的表皮通常為青綠色、褐色或黑色，形狀多樣，可近長方形或近圓形；大豆豆莢顏色淺黃或綠色，形狀細長。
2、營養素。蠶豆和大豆都是很好的植物蛋白來源，但蠶豆的蛋白質含量略低於大豆，約為10%，而大豆的蛋白質含量約為20%。蠶豆的脂肪含量比大豆低，碳水化合物含量比大豆高約15%，約7%。蠶豆富含維生素B1、B2和B6，而大豆富含鐵、鉀和鈣等營養物質。
3.使用。蠶豆可以加工成各種小吃，如天津的黑豆，而大豆可以食用或榨油，常用作生產豆制品和食用油的原料。