三條鰻魚(最好是半幹的，不要新鮮的)
半茶匙雞精
適量的鹽
3茶匙料酒
2湯匙醬油
2湯匙海鮮醬
胡椒粉適量
蒜、蔥、姜適量
壹個雞蛋
壹份米飯。
鰻魚飯怎麽做？
用蔥、姜、蒜、胡椒粉、海鮮醬、醬油、料酒腌制鰻魚10分鐘。
炒鍋倒入少許油，放入蔥、姜、蒜翻炒，放入鱔魚，翻炒5分鐘左右。加入剛才的鹵汁，加壹點水，和鱔魚拌均勻。
當汁少於壹半時，關火，留下醬汁。
往鍋裏倒少量油，攪打雞蛋。
山大的半碗飯，雞蛋碎，鱔魚塊，吃完了。