準備材料:豬肉泥350g，牛肉泥150g，小蔥3根，姜泥適量，花椒粉1小勺，白胡椒粉1/2小勺，鹽適量，澱粉50g，雞蛋1個，芹菜丁少許，油1L。
1.將準備好的小蔥洗凈，切成顆粒狀備用。
2.將豬肉醬和牛肉醬放入容器中，加入洋蔥和生姜醬。
3.然後加入鹽、花椒粉、白胡椒粉。
4.將準備好的雞蛋打入容器中。
5.加入準備好的澱粉。
6.用筷子朝壹個方向攪拌。
7.然後加入芹菜丁，拌勻。
8.將食用油倒入幹鍋，加熱至七成熱。
9.左手抓住肉末，從老虎嘴裏擠出肉丸。
10.用勺子把肉丸挖出來，放到油鍋裏。
11.中小火煎至丸子慢慢浮起，變成金黃色。
12.肉丸炸好後，取出瀝幹水分。