工具/原材料
中筋面粉200g，轉化糖漿125g，油50g，水2g，鹽適量，五仁餡35g，蛋黃液適量，熟面粉100g。
1，糖漿可以分幾次加入食用油攪拌均勻。加水，攪拌均勻。
2.篩面粉，然後加入
3.攪拌均勻，揉成球狀。蓋上保鮮膜，醒3個小時。
4.將面團醒發，分成小份，每份15g。另外，準備五仁餡各35克。
5.取小劑量，壓平。劑量不能壓得太大。
6、放五仁餡，面團包起來的時候剛好粘在餡球上。這很容易推和捏。
7、放虎口，左手拇指壓住餡球，右手往上推。
8.閉上妳的嘴。手掌拍上壹層薄薄的熟粉，卷起來。
9.把它放進模子裏
10，烤箱200度，烤5分鐘，定型後，取出輕輕漂洗過的那層蛋黃液。壹個加了壹點水的雞蛋黃，煮熟了。清栓
11，然後放入烤箱165度烤15分鐘。
12.五仁月餅餡料成品圖