這是我們家過年團圓飯桌上的壹道菜，是我和老公做的。團圓飯怎麽能少了魚？今年買了烏魚，又叫烏魚，性味寒甘，屬脾胃經，治五痔，治濕水腫，能“補心養陰，清腎水，瀝水除熱”；具有健脾利濕、祛瘀生新、清熱的功效。
材料
配料:烏魚1；
輔料:鹹菜20g，啤酒200ml，鹽適量，雞精適量，糖適量。
腌鯔魚
1
準備的材料；
2
將鯔魚去內臟，洗凈，切片；
三
將泡菜切碎成細粉；
四
取油鍋，放入烏魚片翻炒；
五
烏魚變色後，加入鹹菜壹起翻炒；
六
倒入啤酒，直到幾乎淹沒魚；
煮3分鐘左右，加入少許鹽、雞精和糖，翻炒，然後起鍋裝盤。
技巧
這很簡單