鯡魚壹塊，甜紫蘇適量，鹽少許，清蒸魚壹勺，醬油適量。
工作方法
1.用鹽和料酒腌制鯡魚10分鐘。
2.油鍋加油，燒至五成熱將魚煎兩次，第壹次熟，第二次油溫高上色。
3.將炸好的魚塊放在盤子裏，在魚身上撒上甜紫蘇葉，淋上少許醬油蒸魚。