2.炸豬排是壹種世界各地都有的炸豬排。起源於奧地利維也納，在中國、上海、日本獨立發展成為特色食品。
3.奧地利的維也納豬排比人臉還大，是咖啡店的必備食品。在做法上，將豬肉展平到70厘米以上，在香檳中浸泡幾個小時，然後裹上蛋液，配上面包屑，放在鍋裏炸。上海炸豬排是很有特色的傳統小吃，用中國的粗面粉包裹，沒有面包屑，需要用麻辣醬油調味；日式炸豬排是日本料理中的外來食物。先用面粉包好，再配上面包屑。它不是把肉壓扁，而是註重肉的厚度。
4.世界各地炸豬排的做法歷史悠久，在制作過程中也能感受到這些特色美食的魅力。適用於氣血兩虛、陰虛患者；濕熱痰瘀者慎用；肥胖和高血脂者不宜多吃。