步驟:
1，五花肉切大塊焯水，撈出洗凈備用。
2.粉絲洗凈，提前泡在水裏。
3、酸菜洗凈切成細絲備用。
4.鍋內倒入適量清水，放入煮好的五花肉，放入蔥、姜片、料酒，中火煮15分鐘，關火，冷卻片刻，撇去浮油。
5.熱鍋放油，放入蔥姜末調味，倒入酸菜翻炒五分鐘，關火。
6.炒好的酸菜倒入五花肉的鍋裏。大火燒開後，加入姜片、蔥段、壹勺花椒、大料、壹勺茴香，小火燉25分鐘。
7.25分鐘後加入粉絲繼續燉。
8.將粉絲燉至熟透，放入血腸中煮三分鐘，然後撈出血腸，加鹽、雞精、胡椒粉調味，淋入香油。
9、裝盤，血腸切上層斜刀切段，撒上蔥花。
10，蘸料，蒜末，醬油，辣椒油，醋等。，可以根據自己的口味來準備。
11.殺豬蔬菜成品。