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正宗千層餅培訓香酥燒餅蔥油餅怎麽做

蔥脆燒餅的做法

1.自發粉,加入冷水和15g色拉油,1.5g鹽和面團,醒發30min。

2.60g色拉油在大勺子裏加熱。

3.加熱至出現氣泡,倒入40克面粉中。

4.加入1.5g鹽攪拌均勻,制成糕點備用。

5.蔥花加少許鹽和雞精拌勻備用。

6.將面團醒發,揉勻。

7.拿壹個卷成橢圓形,鋪上面點,撒上蔥花。

8.從上到下卷起來。

9.將兩端密封好,輕輕擰兩圈。

10.然後垂直按。

11.輕輕搟開,直到變成餅幹綠色,然後在上面刷壹層蜂蜜水壹次。

12.有水的那壹面是白芝麻。

13.依次放在烤盤上。

14.烤箱預熱22度,放入烤盤烤20分鐘。

15.烤好後放入烤網,晾涼。

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