工具/材料:鍋、過濾器、牛奶、檸檬汁、鹽、蜂蜜。
1.將牛奶倒入鍋中，開中火。加入檸檬汁和1湯匙鹽，攪拌均勻。
2.隨著溫度升高，牛奶開始凝結。發現凝結時，邊攪拌邊開小火，牛奶沸騰前關火。
3.靜置壹段時間，妳會發現冷凝物已經從小塊變成了明顯的大塊。將所有溫熱的牛奶倒入事先準備好的過濾器中。
4、過濾時可以輕輕擠壓加快水排出，過濾出來的水是乳清，可以吃，不要倒掉。
5.建議可以加點蜂蜜調壹下口味，冷藏後口感會更好。