植物變態是指形狀、結構和功能的變化。比如胡蘿蔔是植物變態的根,土豆是植物變態的莖。
植物品種與分類學有關。生物的分類體系由大到小,即界、門、綱、目、科、屬、種,變種屬於種下的壹個亞單位。比如刺五加是馬尾松的壹個變種,也就是說它們屬於同壹物種,只是形態上不完全壹樣。