淡醬油
1公斤
老抽
3梁
冰糖
5兩
鹽
1錢
味精
3塊錢
雞肉粉
5元
大豆
1梁
芫荽水
約1.7 kg(指香菜、蝦仁、八角、胡蘿蔔、花椒、天竺葵、姜、蔥幹煮的水)
生產步驟:
將冰糖用水煮開備用；
將蔥、蒜剁成蒜茸，放入炒鍋中煸炒，然後加入醬油、魚露；
燒開水，然後加入少量雞精和味精；
再煮壹分鐘左右。